| 型号：食品级 | 有效物质含量：99％ | 产品规格：25*1 |
| 品牌：九庭 | 含量：99％ | 执行标准：国标 |
| 主要用途：增味剂 | CAS：详见包装 | 主要物质：鸟苷酸 |
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【产品简介】
碱解RNA得到的GMP是2′-磷酸鸟苷和3′-磷酸鸟苷的混合物。用稀酸水解GMP可生成鸟嘌呤、D-核酸和磷酸。用蛇毒磷酸二酯酶处理RNA生成5′-磷酸鸟苷。在生物体内由次黄苷酸生成，此外也由鸟嘌呤或鸟苷生成。
【产品性状】
5&＃39;-鸟苷酸二钠为无色至白色结晶或白色晶体粉末，平均含有7个分子结晶水，无臭，有特殊的香菇鲜味。易溶于水;微溶于乙醇;吸湿性强。在一般的食品加工条件下，对酸、碱、盐和热均稳定。
【产品应用】
《食品添加剂使用卫生标准》规定:5&＃39;-鸟苷酸二钠用于酱油、调味料生产中，用量视正常生产需要而定。按FAO/WHO规定，5&＃39;-鸟苷酸二钠可用于午餐肉、火腿、咸肉等腌制肉类，允许用量为0.5g/kg。
