| 型号：食品级 | 类别：脂肪酶 | 品牌：九庭 |
| 酶活力：10万 | 酶活力保存率：99％ | 砷含量：0.01mg％ |
| 有效物质含量：99％ | 重金属：0.01mg% | 产品规格：1*25 |
| CAS：有 |
产品名称：脂肪酶
英文名称：Lipase
提取来源：根霉发酵
产品外观：类白色精细粉末
产品特性：能够水解甘油三酯或脂肪酸脂
产品应用：脂肪酶用于能够能够增大取代或减少用于增强面团的乳化剂的使用。具有***改善面团的操作性和稳定性，提高烘焙产品的质量，增加白度体积。
【产品理化指标】：
外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。
颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致
气味：***气味
溶解度：≥98%
粒度：***过80目
水分：≤6%
菌落总数：＜1000
沙门氏菌：无
大肠杆菌：无
【应用范围】： 医药保健品，健康营养品，婴幼儿食品，固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。
【建议添加量】： 固体饮料（5%）、饮品（5%）、休闲食品（3-5%）、医药食品（5-20%）
