| 型号：食品级 | 类别：木瓜蛋白酶 | 品牌：九庭 |
| 酶活力：60万 | 酶活力保存率：99％ | 砷含量：0.01mg％ |
| 有效物质含量：99.8％ | 重金属：0.01mg% | 产品规格：1*25 |
| CAS：有 |
一、产品简介：
品名：木瓜蛋白酶
中文别名：木瓜酶、番木瓜酶、木瓜酵素、木瓜胶液、木瓜酶、木瓜酶EC 3.4.22.2、水瓜蛋白酶、番瓜酵素
英文名称：Papain
CAS:有
分子式:C19H29N7O6
酶活力：10万U/g
性质：木瓜蛋白酶为乳白色至微黄色粉末，具有木瓜***的气味,稍具有吸湿性。木瓜蛋白酶水解蛋白质能力强,但几乎不能分解蛋白胨，易溶于水,甘油,不溶于一般的有机溶剂,耐热性强。
二、木瓜蛋白酶主要用途：
木瓜蛋白酶是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜中含有的一种低特异性蛋白水解酶，广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内，其中在未成熟的乳汁中含量 丰富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，属于巯基蛋白酶，它具有酶活高、热稳定性好、天然卫生安全等特点，因此在食品、医药、饲料、日化、皮革及纺织等行业得到广泛应用。
