主要有效成分:魔芋粉 | 级别:食品级 | 有效物质含量:99% |
主要用途:增稠剂 | 品牌:九庭 | 产品规格:1*25 |
执行标准:国标 | CAS:有 |
魔芋粉
1、***纯魔芋粉:绝无任何添加(常见添加面粉、沙粒等)。
2、简单易制作:高品质魔芋粉只要按流程都会制作成功。
3、出产量高:高品质魔芋粉一斤是可做50斤的魔芋豆腐。
4、2017年新粉:今年的新粉已上市,会比陈粉白一些。魔芋粉品质不变,口感不变。魔芋粉是越新越白,时间越陈的就会灰黑一些。
魔芋微粉:外观呈乳白色,粒度大于120目,有轻微气味,溶解速度快。其加工过程是以魔芋精粉为原料。进一步进行提纯和细化,即可获得质量更高、使用更方便的魔芋微粉。
可应用于火腿肠、西式香肠等肉制品,调料粉、汤料粉、酱类、面制品、糕点类、仿生食品、冰激凌、冷饮中,具有良好的胶凝性、保水性、增稠性和稳定性,并含有丰富的膳食纤维。
根据原料等级及加工精度,该系列产品型号分为KM3、KM5、KM8、KM15
魔芋精粉: 外观呈乳白色或淡黄色,中间有少量黑点及黄点,粒度大小在45-100目,有魔芋***的气味,其加工过程是首先将收获的新鲜魔芋去皮、清洗,然后切成条状或片状,再通过烘烤设备脱水干燥,将烘干的魔芋条或片采用专用的加工设备破碎、研磨、去掉淀粉、纤维等杂质,即可获得魔芋精粉。
主要应用于宠物食品、魔芋豆腐、素食中。
根据原料等级及加工精度,该系列产品分为KF3、KF6、KF12、KF15.
魔芋胶: 外观呈白色,粒度大于120目,无气味,溶解速度快,粘度高,胶体透明度高。其加工过程是以魔芋精粉为原料,用酒精提纯去除精粉中的淀粉、灰粉、纤维素、色素、生物碱等杂质,从而得到高纯度魔芋胶,其葡甘露聚糖干基含量达80-95%。,其加工工程采用了现代化的***工艺,采用食用酒精作为载体,不使用任何化学添加剂,***了产品的品质和纯度。
该系列的魔芋胶主要用于高端食品和医药化工应用,如果冻、果酱、软糖,奶制品、医药胶囊、石油等产品。